拼音：suō zhòng
注音：ㄙㄨㄛ ㄓㄨㄙˋ
繁体：
◎ 缩重 suōzhòng(1) [shrinkage](2) 家畜在运输中以及在加工成为食用肉过程中重量的耗损(3) 烹调过程中肉的重量耗损
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