拼音：sù huǒ tuǐ
注音：ㄙㄨˋ ㄏㄨㄛˇ ㄊㄨㄟˇ
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(1). 江 浙 一带称笋脯为素火腿。 清 王士禛 《香祖笔记》卷六：“ 越 中笋脯，俗名素火腿，食之有肉味，甚腴。”(2).一种形似火腿的素食品。以豆腐皮加佐料制成。
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